Sobremesa de rainha: conheça essa delícia de apenas 4 ingredientes

Ingredientes da receita de sobremesa de rainha

Para o caramelo

• 100g de açúcar (ou ½ xícara de chá)
• 1 pacotinho de coco ralado (50g)
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 caixinha de creme de leite (200g)

Para o creme

• 200ml de leite de coco (ou leite, se não tiver leite de coco)
• 1 caixinha de creme de leite (200g)
• 1 caixinha de leite condensado (395g)
• 5 colheres (sopa) de água fria
• 12g de gelatina incolor sem sabor

Modo de preparo

Do caramelo

1. Numa panela, adicione ½ xícara de chá de açúcar e leve ao fogo baixo, sem ficar mexendo.
2. Quando começar a derreter, vá mexendo com uma colher de pau, depois acrescente a manteiga e o creme de leite, mexendo sem parar.
3. Entre com o coco ralado e mexa novamente, juntando também o restante do creme de leite, tornando a mexer.
4. Deixe cozinhar em fogo baixo por mais 3 minutos, ou até começar a fazer bolhas.
5. Desligue e reserve, enquanto faz o creme.

Do creme

1. Hidrate a gelatina incolor sem sabor em 5 colheres (sopa) de água fria, numa vasilhinha, misturando e aguardando uns 3 minutinhos.
2. Em seguida, leve ao micro-ondas por 10 segundos para derreter. Retire, misture e reserve.
3. Numa tigela, coloque o leite condensado, o creme de leite e o leite de coco, misturando com um fouet.
4. Despeje um pouquinho dessa mistura na vasilhinha da gelatina, mexa e coe numa peneira, na tigela da mistura do leite condensado.
5. Misture novamente com um fouet e em seguida, transfira para uma travessa de vidro.
6. Leve ao freezer por 1 hora ou mantenha na geladeira por 2-3 horas.
7. Tire, coloque o caramelo sobre o creme e espalhe com uma espátula.
8. Sirva e deguste sua espetacular sobremesa de rainha! Bom proveito!