Sobremesa gelada de leite ninho com morango uma explosão de sabores para servir no dia dos pais

Postado por , no dia 05 de agosto de 2023 em Doces e Sobremesas
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Modo de Preparo

Ingredientes da receita de sobremesa gelada de leite ninho com morango 

Para geleia de morangos 

  • 2 colheres(sopa) de água
  • 2 colheres(sopa) de açúcar
  • Suco de ½ limão
  • 150 gramas de morangos picados 

Para o creme de ninho 

  • ½ litro de leite
  • ½ caixinha de creme de leite
  • 1 caixinha de leite condensado
  • ½ xícara(chá) de leite ninho 
  • 1 colher(sopa) de manteiga 
  • 2 colheres(sopa) de maisena 

Para a mousse de morango 

  • Geleia de morango preparada previamente
  • 10 gramas de suco em pó sabor morango 
  • ½ caixinha de leite condensado 
  • 200 ml de mistura para chantilly gelada

Para a ganache 

  • ½ caixinha de creme de leite
  • 100 gramas de chocolate ½ amargo derretido 

Para a montagem 

  • Morangos fatiados para decorar
  • Leite para umedecer os biscoitos q.b.
  • Biscoitos maisena q.b. 

Modo de preparo

Da geleia de morangos

  1. Coloque numa panela os morangos, a água, o açúcar e as gotas de limão. Leve em fogo baixo, mexendo de vez em quando, e apertando os morangos com a colher para dissolver bem.
  2. Mantenha no fogo, até obter um purê cremoso e homogêneo. Deixe esfriar e reserve.

Do creme de ninho 

  1. Em outra panela coloque o leite condensado, a maisena e o leite ninho. Misture tudo muito bem até dissolver totalmente. 
  2. Acrescente a manteiga e o creme de leite, leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, deixe ferver, engrossar, cozinhar por mais 3 minutos e retire do fogo. 
  3. Transfira para uma tigela, cubra com plástico filme em contato com o creme e espere esfriar para utilizar.

Da mousse de morango 

  1. Coloque na batedeira a mistura para chantilly e bata bem até ficar firme. 
  2. Acrescente o leite condensado, o suco em pó de morango e bata mais um pouco até obter picos firmes.
  3. Adicione a geleia de morango e misture delicadamente para agregar.

Da ganache 

  1. Numa vasilha adicione o chocolate derretido e o creme de leite e misture bem até obter um creme homogêneo e brilhante. 

Montagem 

  1. Disponha uma camada de creme num refratário, em seguida uma camada de biscoito umedecido no leite, e depois uma camada de mousse de morango.
  2. Na sequência, uma camada de ganache, biscoito umedecido, creme, biscoito e o restante da mousse de morango.
  3. Finalize com o restante da ganache, espalhe para nivelar, decore com morangos fatiados em toda a lateral e leve para gelar por 2 horas.
  4. E agora, se delicie com essa incrível sobremesa gelada de leite ninho com morango!
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