Sopa de mandioca com músculo e bacon, perfeita e super cremosa

Ingredientes:

• 1,5kg de mandioca cozida (reserve a água do cozimento);
• 2 colheres (sopa) de azeite;
• 2 colheres (sopa) de manteiga;
• 4 dentes de alho amassados;
• 2 cebolas picadas;
• 2 cubos de caldo de galinha;
• 1kg de músculo em pedaços Sal e pimenta-do-reino a gosto;
• 2 xícaras (chá) de bacon em cubos frito;
• Cebolinha fatiada para decorar.

Como Fazer Sopa de mandioca:

1. Despeje no liquidificador metade da mandioca cozida e bata bem até obter uma mistura uniforme.
2. Reserve.
3. Em seguida, coloque o azeite e a manteiga em uma panela de pressão e leve o fogo médio. Quando estiver bem quente , coloque o alho, a cebola e o caldo de galinha e misture bem até ficar bem fritinho.
4. Acrescente então a carne e mexa por mais 5 minutos.
5. Em seguida, adicione a água e tampe a panela.
6. Após pegar pressão, conte 15 minutos, desligue o fogo, retire a pressão e transfira a carne para a panela novamente.
7. Adicione então a mandioca batida reservada e a outra metade picada.
8. Caso seja necessário, adicione mais água.
9. Por fim, utilize sal e pimenta a gosto para temperar e coloque por cima o bacon frito e a cebolinha.