Sunomono: salada de pepino de restaurante japonês perfeita e fácil

Ingredientes da receita de sunomono 

• 2 colheres(sopa) de açúcar 
• 1 colher(sopa) de gergelim torrado 
• 1 colher(chá) de sal 
• 80 ml de vinagre de arroz
• 1 pepino japonês fatiado em lâminas

Modo de preparo

1. Lave e higienize o pepino, não descasque, e corte em lâminas bem fininhas. Coloque numa tigela e adicione o sal, misture bem para envolver.
2. A adição de sal irá fazer o pepino perder o excesso de água e deixar com mais sabor. 
3. Misture bem o sal nas lâminas de pepino para agregar bem, e deixe descansar por 10-15 minutos. 
4. Após esse tempo, escorra bem a água que soltou do pepino, apertando bem com as mãos para remover totalmente. Descarte o liquido.
5. Coloque o pepino escorrido numa vasilha, adicione o açúcar, o vinagre de arroz, misture bem, e deixe curtir de um dia para o outro na geladeira. 
6. Retire da geladeira e sirva com gergelim torrado, esse espetáculo!