Tapioca molhadinha: a tapioca servida no café da manhã dos melhores hotéis do Nordeste

Ingredientes da receita de tapioca molhadinha

• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 400g de goma para tapioca hidratada
• 200ml de leite (ou leite de coco)
• 1 pitada de sal

Modo de preparo

1. Combine o leite, açúcar e sal em uma tigela, reservando a mistura.
2. Pegue uma frigideira, esquente-a bem e coloque 3 colheres (sopa) da goma para tapioca hidratada, então use as costas de uma colher para nivelar com firmeza.
3. Assim que a borda se soltar completamente, vire e deixe dourar por mais um tempinho dos dois lados. Deixe as tapiocas feitas reservadas.
4. Coloque em um prato uma tapioca pronta e utilize colheradas do leite temperado para umedecer os dois lados. As tapiocas molhadinhas já prontas, vá reservando.
5. Para uma textura irresistível, deixe as tapiocas desta forma por 2 horas.
6. Prontinho! Sirva e desfrute da sua sensacional tapioca molhadinha!