Tender de natal gostoso e suculento com calda de laranja e abacaxi o melhor que já provei

Ingredientes da receita de tender de natal gostoso e suculento

• 1 xícara de chá de abacaxi em cubinhos (180g)
• 1/2 xícara de chá de açúcar ou mel ou melado (90g)
• 2 colheres de sopa rasa de mostarda
• 1/2 colher de sopa rasa de sal
• 10 folhas grandes de hortelã
• 2 xícaras de chá de suco de laranja
• 1 tender (de aproximadamente 1kg)
• 2 colheres de sopa rasa de manteiga 
• 1/2 xícara de chá de geléia de abacaxi ou geléia de laranja (160g)
• cravos-da-índia
• 1 colher de sopa rasa de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de água 

Modo de preparo

1. No liquidificador, bata o abacaxi, o açúcar, a mostarda, o sal, a hortelã e o suco de laranja. 
2. Na peça de tender, faça cortes superficiais, deixando quadriculado. 
3. Coloque o tender em uma saco plástico junto com o conteúdo do liquidificador. 
4. Reserve na geladeira por 4 horas.
5. Retire do saco e coloque junta com o molho em uma assadeira. 
6. Em cada cruzamento de linhas do tender, coloque um cravo-da-índia.
7. Misture a geleia à manteiga e use essa mistura para besuntar todo o tender. 
8. Leve ao forno a 180°C, preaquecido, para assar por 1 hora e meia. 
9. Passada a primeira meia hora, retire do forno e jogue o molho por cima. Retorne ao forno. 
10. Faça isso a cada 15 minutos, até terminar de assar.
11. Após assar, coloque o tender numa travessa e o molho em uma panela. 
12. Misture bem a água e a farinha de trigo e coloque no molho. 
13. Leve ao fogo e mexa até engrossar. 
14. Passe por uma peneira e despeje sobre o tender.
15. Se desejar, decore com pêssegos e cerejas.
16. Sirva seu maravilhoso tender de natal!