Torradas recheadas, faço isso quase todos os dias desde que aprendi esse método!

Modo de Preparo

Ingredientes:

• 10-12 fatias de pão
• 50 g de queijo cheddar ou seu queijo favorito
• 2 ovos
• 2 batatas médias
• 1,5 xícaras de pão ralado
• 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
• 1 colher de chá de sal fino

Modo de preparo

Passo 1: Preparação das Batatas

• Descasque e Corte as Batatas: Comece descascando as batatas e corte-as em pedaços pequenos para facilitar o cozimento.
• Cozinhe as Batatas: Coloque as batatas em uma panela com água abundante e cozinhe até ficarem macias.

Passo 2: Preparação do Recheio

• Amasse as Batatas: Depois de cozidas, escorra as batatas e coloque-as em uma tigela. Amasse as batatas com um garfo até obter um purê suave.
• Adicione Sabor: Tempere o purê de batatas com pimenta e sal, misturando bem.
• Prepare o Queijo: Corte o queijo em pedaços pequenos ou rale para facilitar a distribuição no recheio.

Passo 3: Rechear e Dobrar as Esfirras

• Prepare as Fatias de Pão: Use um rolo de massa para achatar levemente as fatias de pão, facilitando o manuseio.
• Recheie as Torradas: Coloque uma porção de purê de batatas e uma porção de queijo no centro de cada fatia de pão.
• Dobre as fatias ao meio para formar triângulos e pressione as bordas com um garfo para selar.

Passo 4: Empanar

• Prepare os Ingredientes para Empanar: Prepare dois pratos, um com pão ralado e outro com ovos batidos.
• Empane as Torradas: Mergulhe cada triângulo primeiro no ovo batido e depois no pão ralado, garantindo que cubra completamente cada superfície.

Passo 5: Fritar as Torradas

• Aqueça o Óleo: Em uma frigideira funda, aqueça óleo suficiente para fritar as esfirras.
• Frite as Torradas: Frite até que estejam douradas e crocantes dos dois lados.
• Escorra o Excesso de Óleo: Depois de fritas, coloque as torradas em papel toalha para absorver o excesso de óleo.

Dicas

• Se preferir uma versão assada, coloque as esfirras em uma assadeira forrada com papel manteiga e asse em forno pré-aquecido a 180°C até dourar.
• Varie o recheio adicionando ervas ou especiarias para personalizar ao seu gosto.