Torresmo crocante e sequinho com uma dica simples de restaurante rural

Ingredientes da receita de torresmo

• 1 kg de panceta (barriga de porco)
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 500ml de óleo de soja (para fritar)
• suco de ½ limão tahiti
• sal e pimenta-do-reino do reino (a gosto)

Modo de preparo

1. Corte a panceta em pedaços pequenos e tempere com o sal, a pimenta-do-reino e o suco de limão. Deixe marinar por, mais ou menos, 15 minutos.
2. Coloque a panceta em um recipiente com tampa e acrescente a farinha de trigo.
3. Feche a tampa e chacoalhe bem para que a farinha forme uma camada bem fina sobre a panceta (essa camada de farinha vai deixar o torresmo sequinho e evitará que ele estoure na hora de fritar).
4. Aqueça uma panela com óleo e quando estiver bem quente, adicione a panceta.
5. Mexa de vez em quando e retire do fogo quando o torresmo estiver sequinho.
6. Sirva o torresmo em seguida e aproveite essa delícia!