Ferva as amêndoas por 3 minutos para facilitar a descascá-las. Em seguida, escorra, descasque e toste levemente.
Toste as Nozes:
Toste as nozes em uma frigideira seca por alguns minutos até que fiquem douradas. Reserve.
Faça o Caramelo:
Em uma panela, combine o açúcar e o mel. Cozinhe até formar um caramelo dourado suave.
Prepare a Forma:
Pincele uma forma de 22×9 cm com óleo e polvilhe generosamente com açúcar de confeiteiro.
Misture os Ingredientes:
Adicione a clara de ovo ao caramelo e misture bem. Continue cozinhando em fogo baixo até que a mistura se torne uma pasta espessa, mexendo constantemente.
Adicione os Frutos Secos:
Fora do fogo, incorpore as amêndoas, nozes e passas (se estiver usando). Misture bem para distribuir uniformemente.
Molde o Torrone:
Transfira a mistura para a forma preparada. Espalhe cuidadosamente para que fique com a superfície lisa.
Resfrie:
Leve à geladeira e deixe descansar por 12 horas para firmar.
Desenforme e Sirva:
Após o período de resfriamento, desenforme o torrone. Corte em pedaços e sirva.
Este torrone caseiro não apenas traz um sabor celestial, mas também o prazer de fazer algo tão especial com as próprias mãos.
Seu sabor autêntico e textura que derrete na boca fazem dele o destaque em qualquer mesa da família brasileira.
Experimente esta receita tradicional e sinta o espírito natalino em cada mordida.
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