Torta de abobrinha que também você chamar de quiche e saborear um lanche leve e delicioso

Ingredientes da receita de torta de abobrinha

Para o refogado de abobrinha

• sal (a gosto)
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva ou óleo
• 2 abobrinhas italianas raladas (não ralar o miolo)
• 3 dentes de alho picados
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• 1 cebola pequena picada
• cheiro-verde picado

Para o creme

• 3 ovos inteiros
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• cheiro-verde picado (a gosto)
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 pitada de sal

Para a massa

• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 1 colher (chá) de sal
• 300g de farinha de trigo
• 1 ovo inteiro
• 150g de manteiga ou margarina gelada
• 1 pitada de fermento em pó
• 1 colher (sopa) de creme de leite

Modo de preparo

Do refogado de abobrinha

1. Passe as abobrinhas em um ralo grosso, numa vasilha. Não rale a parte do miolo, pois vai soltar muito líquido. Reserve.
2. Aqueça uma panela no fogo com um fio de azeite, junte o alho, deixe fritar e acrescente também a cebola, fritando junto.
3. Junte a abobrinha, tempere com sal e pimenta-do-reino, e refogue rapidamente, deixando-a reservada, sem tampa para não juntar água.
4. Transfira esse refogado para uma vasilha e junte o cheiro-verde.
5. Adicione o creme batido no liquidificador e misture muito bem. 

Da massa

1. Numa tigela, ponha: a farinha de trigo, o amido de milho, o sal, o fermento em pó e misture com uma colher.
2. Agregue a manteiga gelada e misture com as mãos, obtendo uma farofa.
3. Abra uma cavidade nessa farofa e adicione o ovo batido e o creme de leite.
4. Continue misturando com os dedos, até formar uma massa homogênea.
5. Faça uma bola com a massa, coloque-a num saco plástico e leve à geladeira por 10 minutos.
6. Passado esse tempo, forre uma bancada com plástico-filme, adicione a massa, cubra com uma folha de plástico e abra com um rolo.
7. Pegue uma forma redonda de aro removível e ponha a massa nela, ajeitando com as mãos, forrando totalmente o fundo e as laterais da forma.
8. Com um garfo, fure todo o fundo da massa, na forma.
9. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C, para assar por 15 minutos.
10. Enquanto isso, prepare o creme.
11. Após a massa estar pré-assada, retire do forno e despeje toda a mistura do refogado de abobrinha com o creme.
12. Coloque novamente no forno pré-aquecido a 180°C, para assar por cerca de 1 hora.
13. Decorrido esse tempo, tire do forno, remova o aro e transfira a torta para um prato.
14. Sirva e delicie-se com sua magnífica torta de abobrinha! Bom apetite!

Do creme

1. No liquidificador, adicione: os ovos, o creme de leite, o parmesão ralado, a farinha de trigo, o sal e a pimenta-do-reino, batendo tudo muito bem.
2. Deixe reservado.