Torta de frango com massa podre fica de dar água na boca só de olhar

Postado por , no dia 27 de novembro de 2023 em Bolos e Tortas Doces
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Modo de Preparo

Ingredientes da receita de torta de frango com massa podre

Para a massa

  • 250g de margarina em temperatura ambiente
  • 3 ovos inteiros
  • um pouquinho de água gelada (para dar ponto na massa, caso necessário)
  • 1 colher (sobremesa) rasa de sal
  • 4 xícaras (chá) de farinha de trigo (sem fermento)
  • 1 colher (sobremesa) de fermento químico em pó

Para o recheio

  • um fio de óleo
  • 3 dentes de alho amassados
  • 1 cebola pequena picada
  • colorau (a gosto)
  • ½ pimentão verde picado
  • sal (a gosto)
  • 100ml de água
  • 2 peitos de frango cozidos e desfiados
  • tempero baiano (a gosto) 
  • cheiro-verde (coentro e cebolinha ou salsa e cebolinha)
  • 1 sachê de milho-verde em conserva escorrido
  • azeitonas verdes sem caroço fatiadas (a gosto)
  • 1 pacotinho de creme de cebola (opcional)
  • 1 sachê de ervilha em conserva escorrida
  • 1 bisnaga de requeijão cremoso

Modo de preparo

Da massa

  1. Numa bacia, coloque a farinha de trigo, o sal, o fermento em pó, misture levemente com as mãos e depois adicione os ovos e a margarina.
  2. Vá amassando com as mãos e se, sentir necessidade, coloque 1 colher de água gelada, tornando a amassar, até ficar uniforme.
  3. Faça uma bola com a massa, coloque-a num saco plástico limpinho e leve-a à geladeira.
  4. Enquanto isso, prepare o recheio.
  5. Depois, pegue a metade da massa que ficou gelando e adicione-a no fundo de uma forma redonda (26cm de diâmetro x 10cm de altura), de aro removível sem a necessidade de untar, apertando com as mãos e forrando o fundo e as laterais dessa forma.
  6. Despeje a metade do recheio de frango reservado, no centro da forma, espalhando bem.
  7. Por cima do recheio, distribua o requeijão cremoso, espalhando com uma colher.
  8. Sobre o requeijão, espalhe o restante do recheio de frango.
  9. Abra o que sobrou da massa com o auxílio de um rolo de macarrão e disponha por cima de tudo, para cobrir a torta.
  10. Ajeite com as mãos, apertando e vedando toda a borda, retirando as sobras, que você poderá abrir novamente, fazer tiras e usar para decorar, formando um quadriculado.
  11. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C, por cerca de 30-35 minutos, ou até dourar.
  12. Retire do forno, espere amornar e coloque em cima de uma vasilhinha comprida, para ajudar a desenformar, retirando o aro.
  13. Sirva e saboreie sua apetitosa torta de frango com massa podre!

Do recheio

  1. Numa panela aquecida, acrescente um fio generoso de óleo, junte o alho amassado, a cebola picada, mexa com uma colher de pau e refogue.
  2. Junte o colorau, o pimentão verde, mexa novamente e tempere com sal a gosto.
  3. Agregue a água, mexa e eleve o fogo, deixando ferver.
  4. Entre com o frango, o cheiro-verde, o milho-verde, as azeitonas, o creme de cebola (opcional), a ervilha, mexa tudo muito bem, tampe a panela e deixe dar uma leve refogada em fogo baixo.
  5. Desligue o fogo, prove e acerte o sal, se necessário e reserve.
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