Torta de legumes de liquidificador perfeita para um lanche leve e saudável

Ingredientes da receita de torta de legumes

Para a massa

• 2 xícaras (chá) de água
• 4 ovos médios
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 1/2 xícara (chá) de fubá
• 1/2 xícara (chá) de maisena
• 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 colher (café) rasa de sal

Para o recheio

• 1 lata de milho escorrido
• 1 lata de seleta de legumes escorrida
• 1 xícara (chá) de cenoura cozida e ralada
• 1/2 xícara (chá) de azeitonas fatiadas
• 1 tomate sem sementes picado
• 1/2 xícara (chá) de cheiro verde
• sal (a gosto)

Modo de preparo

1. Misture 1 lata de milho, 1 lata de seleta de legumes, 1 xícara (chá) de cenoura cozida e ralada, 1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas, 1 tomate sem sementes picado, 1/2 xícara (chá) de cheiro verde e sal a gosto. Reserve.
2. Em seguida, bata em um liquidificador, 2 xícaras (chá) de água, 4 ovos médios, 1/2 xícara (chá) de óleo, 1/2 xícara (chá) de fubá, 1/2 xícara (chá) de maisena, 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo e 1 colher (café) rasa de sal, até obter uma mistura homogênea.
3. Junte 1 colher (sopa) de fermento em pó e bata rapidamente, só para misturar.
4. Transfira a massa para uma tigela e misture todo o recheio.
5. Despeje a massa em uma forma untada com óleo e leve para assar em forno médio por 40 minutos.
6. Prontinho. Agora é só servir e saborear essa torta de legumes deliciosa!