Torta de limão com recheio de mousse e massa de biscoito fica pronta em minutos

Ingredientes da receita de torta de limão

Para a massa

• 100g de margarina sem sal
• 200g de bolacha maisena
• 1 colher de chá de raspas de limão

Para o creme de limão

• 3 colheres de sopa de suco de limão
• 200g de chocolate branco picado
• 1/2 lata de creme de leite (sem soro)

Para a mousse de limão

• 1 lata de leite condensado
• 1/2 lata de creme de leite (sem soro)
• 1/2 xícara de chá de suco de limão
• 2 claras batidas em neve
• 1 colher de sopa rasa de gelatina incolor
• raspas de limão (para decorar)

Modo de preparo

Da massa

1. Triture a bolacha maisena no liquidificador ou no processador, até obter uma farinha.
2. Junte a margarina sem sal e misture com as pontas dos dedos até obter uma massa.
3. Forre o fundo e a lateral de uma forma de fundo removível com a massa.
4. Asse em forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 12 minutos.
5. Reserve até esfriar.

Do creme de limão

1. Leve o chocolate branco picado com o creme de leite ao micro-ondas por 1 minuto.
2. Misture até obter uma ganache homogênea.
3. Acrescente o suco de limão coado, misture bem e reserve.

Da mousse de limão

1. Hidrate a gelatina incolor em 3 colheres (sopa) de água e deixa descansar por 1 minuto.
2. Em seguida, leve ao banho-maria até a gelatina dissolver.
3. Misture o leite condensado, o creme de leite, o suco de limão coado e a gelatina incolor dissolvida em um recipiente.
4. Junte as claras em neve e misture delicadamente com um fouet. Reserve.

Montagem

1. Coloque o creme de limão por cima da massa da torta, que deve já estar fria.
2. Por cima, espalhe a mousse de limão e decore com raspas de limão a gosto.
3. Leve para gelar por, no mínimo, 3 horas e sirva essa deliciosa torta de limão!