Torta de limão uma ótima opção de sobremesa refrecante para o fim de semana

Ingredientes da receita de torta de limão

Para a Massa

• 400 gramas de bolacha maizena
• 200 gramas de margarina

Para o recheio

• 2 caixas de leite condensado 
• 2 caixas de creme de leite
• 6 limões ou 4 se preferir menos azedinho
• 1 pacote de gelatina sem sabor

Para o Merengue

• 3 claras
• 1 xicara (chá) de açúcar – 200ml

Modo de preparo

Da massa

1. No processador adicione as bolachas e bata até obter uma farinha de bolacha.
2. Acrescente a manteiga derretida e misture bem. Mexa com as pontas dos dedos até que vire uma farofinha úmida.
3. Espalhe toda essa massinha em uma forma de fundo removível espalhando bem pelo fundo e as laterais da forma.
4. Leve para assar em forno pré-aquecido á 180° por 15 minutos.
5. Retire do forno e reserve.

Do recheio

1. Dissolva a gelatina sem sabor conforme as instruções. Reserve
2. Em uma tigela adicione o creme de leite, o leite condensado o limão e bata bem. Adicione a gelatina dissolvida e misture para incorporar.
3. Despeje o recheio sobre a base de bolacha já fria e leve para geladeira por pelo menos 4 horas.

Do merengue

1. Em uma panela adicione as claras e o açúcar refinado misturando bem.
2. Leve ao fogo bem baixo mexendo sem parar até que os grãos de açúcar estejam completamente derretidos.
3. Transfira essa mistura para a bateira juntamente com a baunilha e uma gotinhas de limão e bata em velocidade máxima por cerca de 10 minutos.
4. Espalhe o merengue por cima da torta já bem firme, e com as costas da colher dê leve batitinhas para decorar a nossa delicia.
5. Finalize com raspas de limão e está pronto para servir essa perfeita torta de limão.