Torta de manteiga escocesa, a torta do desenho do pica pau simplesmente divina

Ingredientes:

• 1 ovo;
• 1 xícara(chá) de farinha de trigo;
• ½ xícara(chá) de açúcar;
• ¼ xícara(chá) de chocolate em pó;
• 3 colheres(sopa) de manteiga;
• 2 colheres(sopa) de amendoim triturado.

Ingredientes Caramelo:

• ½ caixinha de leite condensado;
• ½ xícara(chá) de açúcar;
• 2 colheres(sopa) de manteiga;
• 1 caixinha de creme de leite;
• 1 colher(chá) de essência de baunilha.

Ingredientes Cobertura:

• 200 gramas de chocolate ao leite.

Como Fazer Torta de manteiga escocesa:

1. Numa tigela coloque a farinha de trigo, o açúcar, o chocolate em pó, o amendoim triturado. Misture tudo muito bem para incorporar.
2. Adicione a manteiga e com as pontas dos dedos aperte bem essa mistura para obter uma farofa úmida. Acrescente o ovo levemente batido, misture e amasse bem.
3. O ponto correto é uma massa um pouco úmida que não grude muito nas mãos.
4. Forre o fundo de uma forma quadrada (20 cm x 20 cm) untada e forrada com papel manteiga, com essa massinha obtida.
5. Leve para gelar por 15 minutos, depois disso, retire da geladeira e fure toda a superfície com um garfo.
6. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 30 minutos. Retire do forno e deixe esfriar.

Como Fazer Caramelo:

1. Numa panela coloque o açúcar e leve em fogo baixo até derreter. Adicione a manteiga, em seguida o creme de leite e misture tudo muito bem.
2. Deixe no fogo até dissolver todos os torrões de açúcar. Acrescente o leite condensado e a essência de baunilha.
3. Misture muito bem, mexendo sem parar, até o ponto de brigadeiro. O ponto correto é quando você passa a espátula e aparece o fundo da panela.
4. Despeje esse brigadeiro sobre a massa na forma e deixe esfriar muito bem.
5. Derreta o chocolate em banho maria ou no microondas de 30 em 30 segundos.
6. Coloque o chocolate derretido sobre o caramelo já frio e espalhe bem para ficar uniforme. Leve para firmar na geladeira por 15 minutos.
7. Retire da geladeira, desenforme, remova o papel manteiga e disponha numa travessa.
8. Corte em quadrados e se delicie com essa maravilha de torta do desenho do pica pau