Ingredientes da receita de torta de presunto e queijo
Para o recheio
orégano (a gosto)
300g de muçarela fatiada
300g de presunto fatiado
1 lata de ervilha em conserva escorrida
½ cenoura grande ralada
1 cebola picada
2 tomates picados
suco de 1 limão
pimenta-do-reino (a gosto)
1 lata de milho-verde em conserva escorrido
1 colher (chá) de sal
salsa desidratada (a gosto)
um fio de azeite de oliva
Para a torta
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
1 e ½ xícara (chá) de amido de milho
3 ovos inteiros
2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento
3 xícaras (chá) de leite integral
1 xícara (chá) de óleo ou azeite (300ml)
1 colher (sopa) de sal
Modo de preparo
Do recheio
Em uma tigela, adicione a cebola picada, os tomates picados, a ervilha, o milho-verde e a cenoura ralada. Misture bem.
Regue com um fio de azeite e acrescente o sal. Misture novamente e inclua: o suco de limão, o orégano, a salsa desidratada e a pimenta-do-reino.
Misture mais uma vez e reserve.
Da massa
No liquidificador, adicione: o óleo ou azeite, o leite, o sal e os ovos, batendo por 2 minutos para homogenizar.
Numa vasilha espaçosa, ponha a farinha de trigo e o amido de milho, em seguida, despeje a mistura do liquidificador sobre esses secos, misturando tudo com um fouet.
Agregue o fermento em pó e misture novamente.
Em uma forma retangular grande, previamente untada e enfarinhada, despeje a metade da massa, seguida de uma camada de presunto fatiada, uma camada de muçarela fatiada e parte do recheio reservado.
Monte mais uma camada de presunto, outra camada de muçarela e cubra com o restante da massa.
Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C, por cerca de 45-50 minutos (faça o teste do palito, se sair limpo e seco, está assado.
Prontinho! Sirva e aproveite sua saborosa torta de presunto e queijo!
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