Torta gelada de abacaxi e ameixa uma sobremesa diferente e deliciosa

Ingredientes da receita de torta gelada de abacaxi

Para o creme de abacaxi

• 2 gemas
• 2 latas de leite condensado
• 1 e ½ medida da lata de leite
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 abacaxi grande picado

Para a cobertura

• 2 claras
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 lata de creme de leite sem soro
• ameixas em calda (a gosto)

Modo de preparo

Do creme de abacaxi

1. Coloque o abacaxi picado e o açúcar em uma panela.
2. Cozinhe até começar a secar o líquido e o abacaxi ficar levemente alaranjado.
3. Escorra o restante do líquido e reserve.
4. Cozinhe, em fogo baixo, o leite condensado, as gemas peneiradas e o leite, mexendo sempre até engrossar. Apague o fogo e reserve.

Da cobertura

1. Bata as claras em neve na batedeira, adicionando o açúcar aos poucos.
2. Junte o creme de leite, misture delicadamente e reserve.

Montagem

1. Monte a torta gelada de abacaxi intercalando camadas de doce de abacaxi com o creme de leite condensado.
2. Por último, coloque a cobertura e decore com as ameixas.
3. Leve ao freezer de um dia para o outro.
4. Retire a torta do freezer 10 minutos antes de servir e aproveite essa delícia!