Torta holandesa perfeita e muito cremosa uma sobremesa perfeita para seu final de semana

Ingredientes da receita de torta holandesa

Para a base

• 3 colheres (sopa) de margarina derretida 
• 1 pacote de bolacha de maisena (200g)

Para o creme

• 1 caixinha de leite condensado em temperatura ambiente 
• 3 colheres (sopa) cheias de açúcar impalpável ou de confeiteiro
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 200g de chocolate branco puro derretido (não usar fracionado)
• ½ tablete de manteiga sem sal em temperatura ambiente (não pode ser margarina)
• 1 caixa pequena de chantilly super gelado (para bater)
• potinhos descartáveis e individuais com tampa, sugestão: G680, com capacidade para 250ml, ou outra embalagem de sua preferência (para a montagem)

Para a cobertura de ganache

• 1 caixa de creme de leite (200g)
• 200g de chocolate ao leite picado

Para a decoração

• chocolate branco derretido

Modo de preparo

Da base

1. Bata no processador de alimentos, a bolacha de maisena, até ficar uma farofa fina.
2. Acrescente a margarina derretida (meça ainda gelada e depois derreta), até formar uma farofa úmida.
3. Deixe reservada.

Do creme

1. Bata na batedeira o chantilly, que deve estar super gelado, até ficar firminho, mas ainda cremoso (não bata até ficar firme demais). Reserve.
2. Numa tigela, ponha a manteiga sem sal e o açúcar impalpável, batendo na batedeira, apenas para misturar e formar um creme clarinho.
3. Junte o leite condensado e a essência de baunilha e bata novamente, rapidamente, só para misturar. Desligue a batedeira, que você não irá usar mais agora.
4. Acrescente o chocolate branco derretido e misture delicadamente com uma espátula, sem bater, para não talhar.
5. Em seguida, agregue o chantilly batido reservado, também com delicadeza.

Da ganache

1. Numa tigelinha, adicione o chocolate ao leite picado e o creme de leite.
2. Leve ao micro-ondas por 1 minuto, retire, misture, e, se necessário, volte ao micro-ondas a cada 30 segundos, misturando para não queimar, até estar derretido. Se não tiver micro-ondas, faça o mesmo processo em banho-maria.
3. Ela fica mole mesmo, vai endurecer na geladeira, com a sobremesa montada.
4. Se for demorar para utilizar, cubra com plástico-filme.

Da montagem

1. Com um medidor de xícara, meça e adicione na embalagem que você escolheu para montar a sobremesa, ¼ de xícara (chá) da farofinha de bolacha (25g), dê uma leve compactada no fundo do potinho.
2. Sobre a base, coloque ½ xícara (chá) de creme (125g), dê uma batidinha no pote, tampe e leve à geladeira para firmar um pouco. Faça isso com todos os potinhos.
3. Nesse meio tempo, prepare a ganache.
4. Após a sobremesa firmar, tire da geladeira e cubra com a ganache (50g para cada tortinha).
5. Dê uma batidinha no potinho.
6. Decore com chocolate branco derretido.
7. Tampe e volte à geladeira, até o momento de servir.
8. Sirva e saboreie sua deliciosa torta holandesa! Bom proveito!