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Traíra sem Espinho

Postado por , no dia 26 de agosto de 2013 em Peixes e Frutos do Mar
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Modo de Preparo

 

modo de preparo

Limpe o peixe, retirando as escamas e a cabeça. Corte 2 filés e retire a espinha dorsal.

Tempere com alho e sal e depois passe no fubá para empanar.

Frite em óleo bem quente por 5 minutos e retire.

Corte o peixe ao meio, pela espinha dorsal e com o auxílio de uma faca com dentes espaçados, como um pente, passe pelas espinhas para retirar todas as espinhas.

Empane novamente no fubá e frite por mais 2 minutos em óleo quente.

Ingredientes
  • 2 traíras (uma de 800 g e outra de 400 g, esta para o pirão)
  • 1 prato de fubá
  • alho e sal a gosto
  • óleo bem quente
O tempo de preparo é de 20
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