Em um recipiente, misture o flocão de milho, a água e o sal até ficar bem incorporado, em seguida, deixe descansar coberto por 10 minutos para hidratar.
Adicione o queijo parmesão ralado e o ovo à mistura, mexendo novamente.
Delicadamente, adicione o fermento em pó e mexa.
Em uma frigideira previamente untada, despeje a massa e espalhe uniformemente.
Cozinhe em fogo baixo, com a frigideira tampada, por cerca de 3 minutos ou até dourar por baixo.
Em seguida, vire o pão de cuscuz para dourar o outro lado por mais 1 minuto.
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