Travessa cremosa de limão, um azedinho que todos amam

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado;
• 2 colheres (sopa) de maisena;
• 2 gemas peneiradas;
• 2 xícaras (chá) de leite;
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha.

Para a gelatina:

• 2 xícaras (chá) de água fervente;
• 2 envelopes de gelatina de limão;
• 1 xícara (chá) de água gelada;
• 1 caixinha de creme de leite.

Como Fazer Travessa cremosa de limão:

1. Numa panela coloque, o leite condensado e a maisena, e misture para dissolver bem.
2. Adicione as gemas peneiradas, mexa, o leite, mexa um pouco mais para incorporar.
3. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar, deixe cozinhar por mais 2 minutos e retire do fogo.
4. Acrescente a baunilha e misture.
5. Despeje o creme num refratário retangular (30 cm x 20 cm), cubra com plástico filme e deixe esfriar.
6. Depois que estiver frio, leve para gelar por 30 minutos.

Da gelatina:

1. Numa vasilha coloque, a gelatina de limão e adicione a água fervente.
2. Mexa bem para dissolver totalmente, adicione a água fria e misture bem.
3. No liquidificador coloque, a gelatina dissolvida, o creme de leite e bata por 2 minutos para ficar homogêneo.

Montagem:

1. Retire o refratário com o creme da geladeira, e despeje a mistura de gelatina, com cuidado sobre o creme.
2. Leve para gelar por 3 horas, ou até ficar bem firme.
3. Retire, da geladeira, decore com as rodelas de limão, e polvilhe as raspas de limão.