Vaca atolada uma receita deliciosa de carne com mandioca que sua família vai adorar

Ingredientes da receita de vaca atolada

• 1,5 kg de mandioca
• 1,5 kg de costela bovina 
• 5 dentes de alho picados
• 2 cebolas médias picadas
• suco de 1/2 limão
• 1 colher de sopa de banha de porco ou óleo vegetal
• 2 colheres de sopa de molho inglês (opcional)
• 1/2 copo de vinho branco (opcional)
• 2 tomates picados
• 3 folhas de louro
• água quente (o quanto baste)
• cheiro verde, pimenta do reino e sal (a gosto)

Modo de preparo

1. Em uma tigela, tempere a costela com sal, alho, pimenta do reino e o suco de limão. Misture bem e deixe marinar por, pelo menos, 30 minutos.
2. Em uma panela de pressão grande, coloque a banha de porco e frite a costela até dourar.
3. Adicione a cebola e o molho inglês para aproveitar o sabor do fundinho da panela.
4. Coloque o vinho branco, o tomate e as folhas de louro e deixe cozinhar até o tomate começar a desmanchar.
5. Acrescente a mandioca e água fervente o suficiente para cobrir tudo.
6. Feche a panela de pressão e, assim que pegar pressão, deixe cozinhar por 45 minutos.
7. Retire a pressão com cuidado e finalize com cheiro verde.
8. Pronto. Sua deliciosa vaca atolada já pode ser saboreada!