Veja como temperar e preparar esse peixe assado no forno super saboroso

Ingredientes da receita de peixe assado no forno

Para o peixe

• 1 peixe inteiro
• suco de 1/2 limão
• 2 dentes de alho picadinhos
• alecrim, cheiro-verde, cúrcuma, curry, gengibre, manjericão e sal a gosto

Para a farofa

• 1/2 gomo de linguiça calabresa picado
• 1 cebola pequena picada
• 2 dentes de alho picadinhos
• 1/2 cenoura ralada
• 1/2 xícara de chá de farinha de mandioca 
• 1/2 xícara de chá de farinha de milho
• azeitonas verdes picadas, banha de porco, cheiro-verde e pimentão picado a gosto

Para a montagem

• 1 tomate médio em rodelas
• 3 batatas médias em rodelas
• 1 cebola média em rodelas
• azeite e sal a gosto

Modo de preparo

Do peixe

1. Em uma tigela, coloque o sal, o limão, o gengibre, o curry e a cúrcuma.
2. Faça cortes no peixe, sem atravessar a espinha, afastados de aproximadamente 1 dedão.
3. Espalhe o tempero por todo o peixe, especialmente nos cortes e no interior do peixe.
4. Deixe marinar de um dia para o outro em um saco plástico limpo junto da cebolinha, do alecrim e do manjericão.

Da farofa

1. Em uma panela, frite a linguiça calabresa em banha de porco até dourar.
2. Adicione a cebola e o alho e deixe fritar até dourar.
3. Junte o pimentão, a cenoura, o cheiro-verde e as azeitonas verdes picadas e deixe refogar por alguns instantes.
4. Acrescente a farinha de mandioca e a farinha de milho e misture bem até ficar homogêneo.

Da montagem

1. Forre o fundo de um refratário com as rodelas de tomate, batata e cebola, temperando com o sal.
2. Recheie o peixe com a farofa e coloque sobre a cama de legumes, cobrindo com papel alumínio.
3. Asse em forno pré-aquecido a 200 °C por 35 minutos, retirando o papel alumínio com cuidado em seguida.
4. Regue o peixe com azeite e asse a 230 °C até dourar bem. Se necessário, retire um pouco do caldo da assadeira.
5. Agora é só servir e saborear essa maravilha de peixe assado no forno!