Veja qual é o segredo para deixar o bolo fofinho e mais macio

Ingredientes da receita de bolo fofinho

• 1 colher (sopa) de essência de baunilha 
• 1 colher (sopa) de fermento para bolo (14g)
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (220g)
• suco de meio limão 
• 1 xícara (chá) de açúcar (145g)
• 1 pitada de sal 
• 1 colher (sopa) de margarina (ou manteiga)
• 1 xícara (chá) de leite 240ml
• ½ pacotinho de coco ralado (25g) mais ½ pacotinho para polvilhar
• óleo (100ml)
• 2 ovos inteiros

Para a calda

• 1 colher (chá) de margarina (ou manteiga)
• 1 copo de leite (300ml)
• 2 colheres (sopa) de açúcar (ou leite condensado)

Modo de preparo

Da massa

1. No liquidificador, adicione os ovos, o açúcar, o leite, o sal, o óleo, a manteiga ou margarina e o suco de limão, batendo bem.
2. Acrescente a farinha de trigo e o coco ralado, batendo por 20 segundos.
3. Por último, ponha o fermento em pó e a essência de baunilha, batendo rapidamente apenas para misturar.
4. Unte uma forma retangular (30cm x 20cm) com um pouco de manteiga, um fio de óleo e polvilhe com farinha de trigo, despejando a massa nela.
5. Asse em forno pré-aquecido a 180°C, por cerca de 25 minutos.
6. Retire, corte o bolo em quadrados deixando na própria assadeira e despeje a calda quente por cima.
7. Polvilhe coco ralado, sirva e delicie-se com seu fantástico bolo fofinho!

Da calda

1. Leve ao fogo uma panelinha com o leite, o açúcar e a margarina, até levantar fervura.
2. Desligue o fogo e está pronta a sua calda!