Costelinha de Porco Agridoce

Modo de Preparo

MODO DE PREPARO:

• Coloque os pedaços de costela numa panela e cubra com água.
• Leve ao fogo e quando levantar fervura deixe por 60 minutos.
• Se a água for secando, adicione mais água, sempre fervente.
• Depois dos 15 minutos de fervura coloque os pedaços de costela numa vasilha grande e adicione todos os ingredientes da marinada de uma vez.
• Mexa bem para incorporar todos os ingredientes e deixe a carne marinando por no mínimo 3 horas.
• Deixei 4 horas nessa marinada. Retire a carne da marinada, escorra bem o caldo e leve os pedaços de carne para uma grelha que deverá ser assada no forno.
• A carne vai assando aos poucos e qualquer resíduo que caia da carne fica retido na água debaixo.
• Não coloque para assar ainda, primeiramente faça a cobertura agridoce.
• Numa panela pequena junte todos os ingredientes do molho de cobertura de uma só vez.
• Leve ao fogo mexendo sempre.
• Quando engrossar está pronto para cobrir as carnes.
• Com um pincel culinário coloque um pouco do molho de cobertura em cada pedaço de costela.
• Depois de cobrir bem todos os pedaços leve ao forno alto por 15 minutos.
• Vire os pedaços de costela, passe mais molho no outro lado da carne e leve novamente ao forno até terminar o cozimento (uns 30 minutos).