Um chef coreano me ensinou esse truque da carne de porco, fica delicioso

Modo de Preparo

Ingredientes:

• 800 g de carne de porco
• 2 colheres de sopa de shoyu
• 1 colher de sopa de vinagre
• Sal e pimenta a gosto
• 3/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 3-4 colheres de sopa de amido de milho
• Óleo vegetal para fritar
• 4 dentes de alho 1/2 colher de chá de gengibre em pó
• 1 colher de sopa de mel
• 2 colheres de sopa de molho de soja
• Sementes de gergelim branco (opcional)

Modo de preparo

1. Preliminarmente, corte a carne em pedaços médio-grossos e bata-os no filme.
2. Agora em cada peça, ao longo das bordas, faça incisões, como mostra a foto abaixo.
3. Um pequeno truque ajudará a selar mais suco dentro.
4. Agora transfira a carne para um recipiente profundo.
5. Adicione bicarbonato de sódio, amido de milho, molho de soja, vinagre balsâmico, sal e pimenta a gosto.
6. Misture bem e deixe sob a película por 15 minutos, deixe a carne de molho corretamente.
7. Depois disso, coloque a carne de cada lado em fogo alto e reserve.
8. Na mesma panela, refogue o alho finamente picado, o gengibre, o mel e o molho de soja.
9. Mexa até o molho engrossar.

COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?
Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis ​​e nutritivas.

Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis ​​e fornecem mais saciedade.

Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.

Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis ​​do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.
Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis ​​e têm gorduras boas para o corpo.

Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.

Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.

Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.
MEDIDAS IMPORTANTES:
MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g