Torta de calabresa cremosa fácil e gostosa que dispensa qualquer acompanhamento

Ingredientes:

Massa:

• 6 ovos;
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo;
• 2 xícaras (chá) de leite;
• 2 colheres (sopa) de manteiga;
• 1 colher (sopa) de fermento em pó;
• sal (a gosto).

Recheio:

• 1 xícara (chá) de requeijão tipo catupiry;
• 1 xícara (chá) de mussarela ralada;
• ½ xícara (chá) de azeitona picada;
• 1 ½ gomo de linguiça calabresa em rodelas;
• 1 ½ gomo de linguiça calabresa em cubos;
• 2 colheres (sopa) de azeite;
• 1 cebola picada;
• 2 dentes de alho picados;
• 2 tomates sem sementes picados;
• 1 lata de milho verde sem a água;
• cheiro-verde picado (a gosto);
• sal e demais temperos (a gosto).

Modo de Preparo:

Recheio:

1. Numa frigideira em fogo médio, coloque o azeite e a linguiça cortada em rodelas e frite até ficarem douradas. Reserve.
2. Frite na mesma frigideira a linguiça calabresa cortada em cubos até dourar levemente.
3. Acrescente a cebola e o alho e refogue por 3 minutos.
4. Adicione os tomates e continue refogando por mais 2 minutos.
5. Coloque o milho, a azeitona e o requeijão e misture bem para incorporar.
6. Tempere com sal, temperos a gosto e o cheiro verde. Deixe esfriar para utilizar.

Massa:

1. No liquidificador coloque o leite, os ovos, a manteiga e o sal.
2. Bata por 2 minutos até obter um creme homogêneo.
3. Despeje essa mistura numa tigela, acrescente a farinha aos poucos, misturando bem a cada adição.
4. Por último, adicione o fermento e mexa levemente com uma colher para incorporar. Reserve.

Montagem:

1. Numa forma redonda (24 cm de diâmetro) de fundo removível, untada e enfarinhada, disponha as rodelas de linguiça por toda a lateral.
2. Despeje metade da massa, coloque o recheio, cubra com a massa restante e polvilhe com a mussarela ralada.
3. Asse em forno médio pré-aquecido a 180°C por 40 minutos ou até dourar.
4. Retire do forno, espere amornar e desenforme.
5. Estará prontinha uma belíssima torta de calabresa!