Torresmo frito crocante com carne macia e pururuca uma delicía

Ingredientes:

• 1 peça de aproximadamente 1,5kg de barriga de porco;
• sal e pimenta-do-reino a gosto;
• 1 garrafa de óleo (para fritar).

Como Fazer Torresmo frito crocante com carne macia e pururuca:

1. Coloque a barriga de porco em uma assadeira, com a gordura virada para cima.
2. Leve ao forno em temperatura mínima por 1 hora.
3. Assim que sair do forno, leve imediatamente para o congelador.
4. Esse choque térmico deixará seu torresmo ainda mais crocante.
5. Deixe no congelador por aproximadamente 2 horas.
6. Retire quando a peça estiver mais dura, mas ainda não congelada.
7. Corte a barriga em fatias de aproximadamente 1 dedo de espessura.
8. Frite em óleo quente, a 180°C, até que fique bem dourado e crocante.
9. Coloque sobre papel-toalha para retirar o excesso de gordura.
10. Corte cada fatia em pedaços menores e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.