Costela assada no forno uma costela de boi que solta do osso e derrete na boca

Ingredientes da receita de costela assada

• 2kg de costela bovina ponta-de-agulha
• 1kg de sal grosso
• 2 colheres de sopa de pimenta-do-reino
• 100g ou ½ barra de manteiga
• 4 dentes de alho bem picadinhos
• 1 colher de sopa de sal refinado

Modo de preparo

1. Misture o sal grosso com a pimenta-do-reino.
2. Em uma bacia, coloque a costela e a cubra completamente com o sal grosso.
3. Deixe a costela no sal por aproximadamente 2 horas.
4. Com a manteiga em temperatura ambiente, misture a colher de sal e o alho e mexa até formar uma pasta.
5. Retire a costela do sal grosso e passe em água corrente para retirar o excesso de sal.
6. Seque a costela com papel toalha e besunte-a completamente com a manteiga temperada.
7. Envolva a costela em papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180° por 2 horas.
8. Depois desse tempo, retire o papel alumínio, eleve a temperatura para 220°C e deixe assar por mais 30 minutos.
9. Depois disso sua costela assada estará pronta para ser servida!