Ingredientes da receita de costelinha de porco na panela de pressão
1,5 kg de costelinha suína picada
água (o quanto baste)
2 dentes de alho
sal e pimenta-do-reino (a gosto)
3 folhas de louro
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 tomates picados
1 cebola picadinha
cheiro-verde picado (a gosto)
Modo de preparo
Em uma panela de pressão coloque o azeite e em seguida, a costelinha suína picada. Vá selando a carne em fogo alto. Passe a costelinha para outro recipiente e deixe reservada.
Agora coloque os dentes de alho e a cebola na mesma panela de pressão em que selou a carne, mexa e deixe dourar.
Na sequência, acrescente os tomates picados e as folhas de louro, misturando.
Em seguida, adicione a costelinha, tempere com sal e pimenta-do-reino, cobrindo tudo com água.
Coloque em fogo alto até pegar pressão e então abaixe o fogo para o mínimo, deixando cozinhar por 30 minutos.
Depois de cozida, tire a pressão cuidadosamente, destampe a panela e certifique-se que está cozida. Se for preciso, adicione um pouco mais de água e retorne para a pressão.
Experimente e acerte o sal, se necessário, fazendo a finalização com cheiro-verde picado a gosto.
Prontinho, sirva e se delicie com a sua saborosa costelinha de porco na panela de pressão!
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