Peito de frango recheado com legumes leve e delicioso para o almoço ou o jantar de verão

Ingredientes da receita de frango recheado

• 700g de filé de frango
• páprica picante a gosto
• 3 dentes de alho picados
• suco de ½ limão
• sal a gosto

Recheio

• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 fio de azeite
• 3 dentes de alho picados
• 1 cebola picada
• pimentão picado a gosto
• 2 cenouras raladas
• sal a gosto
• páprica picante a gosto
• cheiro-verde a gosto
• 8 colheres de sopa de creme de leite
• 100g de muçarela ralada

Modo de preparo

1. Em uma tigela, coloque os filés de frango e tempere com sal, páprica, alho e suco de limão. Reserve.
2. Em uma frigideira com manteiga, coloque o alho e a cebola para refogar. Deixe dourar.
3. Adicione também o pimentão e a cenoura. Tempere com sal e páprica.
4. Desligue o fogo e acrescente o cheiro-verde, metade do creme de leite e metade da muçarela. Misture bem.
5. Abra os filés sobre uma bancada e adicione porções de recheio em cada um deles.
6. Em seguida, enrole os filés e acomode-os em uma assadeira untada. 
7. Cubra com papel alumínio e leve ao forno a 250°C, preaquecido, por 40 minutos.
8. Adicione ao restante do recheio o que sobrou do creme de leite e da muçarela. 
9. Retire o papel alumínio da assadeira e espalhe o recheio sobre cada porção de frango recheado.
10. Retorno ao forno, agora a 180°C, até gratinar.
11. Prontinho! Agora é só saborear seu delicioso frango recheado!