Lombo assado no forno que faz casquinha por fora e é suculento por dentro

Ingredientes da receita de lombo assado

• 1 kg de lombo de porco
• 4 colheres (sopa) de suco de limão
• 1 colher (café) de pimenta calabresa
• 1 colher (chá) de páprica picante (opcional)
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 3 folhas de louro
• 1 cebola média ralada
• 2 dentes de alho picados
• 100 gramas de bacon fatiado
• sal (a gosto)

Modo de preparo

1. Numa tigela, faça a marinada com a cebola, o alho, a pimenta calabresa, a páprica, o suco de limão, o azeite e sal a gosto.
2. Coloque o lombo de porco numa travessa, faça alguns cortes por toda a superfície da carne para que os temperos penetrem.
3. Despeje a marinada e envolva toda a peça de lombo, passando o tempero com as mãos.
4. Arrume as folhas de louro em toda a volta da carne e cubra com plástico filme.
5. Deixe marinando na geladeira por, no mínimo, 2 horas. O ideal é deixar de um dia para o outro.
6. Retire o lombo da geladeira e transfira para uma assadeira untada com azeite.
7. Reserve o molho da marinada para regar o lombo durante o tempo de forno.
8. Envolva a peça de lombo com o bacon fatiado e cubra a assadeira com papel alumínio.
9. Leve para assar em forno pré-aquecido a 200°C.
10. Após 30 minutos, retire o papel alumínio, regue com a marinada e deixe no forno até dourar (cerca de 25 minutos).
11. Retire do forno, aguarde 10 minutos para fatiar, e sirva em seguida um delicioso lombo assado no forno.