Cupim na panela de pressão derrete na boca e fica igualzinho assado no forno

Ingredientes da receita de cupim na panela de pressão

• 1 peça de cupim de aproximadamente 1,5kg
• 1 cebola média cortada em cubos
• 5 dentes de alho amassados
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 300 ml de água fervente
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1. Com uma faca ou espeto, faça algumas perfurações sobre toda a peça de cupim e, em seguida, tempere-a de todos os lados com sal e pimenta-do-reino a gosto.
2. Em fogo alto, adicione o azeite na panela de pressão e coloque o cupim para selar, deixando bem tostado de todos os lados.
3. Quando terminar de selar, acrescente o alho e a cebola, deixe fritar por alguns instantes e em seguida despeje a água fervente.
4. Abaixe o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar por 45 minutos, contados a partir de quando a panela começar a apitar.
5. Depois desse tempo, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
6. Abra a panela e verifique se ainda há água. Se houver, ligue novamente o fogo e cozinhe com a tampa aberta até toda água evaporar.
7. Feito isso, esse delicioso cupim na pressão já está pronto para ser apreciado. Bom apetite!