Coxinha de frango para iniciantes receita fácil para quem quer fazer pra família ou pra vender

Ingredientes da receita de coxinha de frango

Para o recheio

• 600g de peito de frango cozido e desfiado
• 1 fio de óleo
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de chá de colorau
• sal e pimenta-do-reino (a gosto)
• cheiro-verde (a gosto)

Para a massa

• 4 xícaras de chá de água
• 1 cubinho de caldo de galinha (opcional)
• 3 colheres de sopa de óleo
• 1 colher de chá de sal
• 3 xícaras de chá de farinha de trigo

Para o empanamento

• 1 xícara de chá de leite
• 1 xícara de chá de farinha de rosca

Modo de preparo

Do recheio

1. Regue um fio de óleo em uma panela e refogue o alho picado.
2. Adicione o colorau e misture.
3. Acrescente o frango desfiado e mexa bem.
4. Tempere com sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto.
5. Caso o frango esteja muito seco, adicione um pouquinho de água.
6. Deixe cozinhar por alguns instantes.
7. Desligue o fogo e reserve.

Da massa

1. Coloque em uma panela a água, o caldo de galinha, o óleo e o sal.
2. Leve ao fogo.
3. Mexa até o caldo de galinha diluir completamente.
4. Quando levantar fervura, adicione metade da farinha e mexa bem.
5. Acrescente o restante da farinha e mexa até a massa ficar lisa e desgrudar do fundo da panela. Não deve ficar nenhum grumo de farinha.
6. Transfira a massa para uma bancada e sove por alguns minutos.

Da montagem e finalização

1. Porcione a massa em bolas de aproximadamente 100g.
2. Abra essas bolas com as mãos, preencha com o recheio de frango e feche, conferindo o formato tradicional de coxinha.
3. Empane as coxinhas no leite e depois na farinha de rosca.
4. Frite em uma panela com óleo quente até dourar.
5. Suas incríveis coxinhas de frango estão prontas. Bom apetite!