Salada de legumes completa leve e saborosa para a entrada do almoço ou jantar

Ingredientes da receita de salada de legumes

• 1 cenoura cortada em cubinhos
• ⅓ de abóbora cabotiá cortada em cubinhos
• 1 chuchu cortado em cubinhos
• 1 xícara de chá de vagem picada
• ½ cebola picada
• suco de 1 limão
• 1 fio de azeite
• orégano a gosto
• cheiro-verde a gosto
• 2 colheres de sopa de sal

Modo de preparo

1. Coloque a abóbora e a cenoura em uma panela, e o chuchu e a vagem em outra.
2. Encha as duas panelas com água e adicione uma colher de sal em cada.
3. Leve as panelas ao fogo e cozinhe até que os vegetais estejam al dente.
4. Lembre-se que o chuchu e a vagem cozinham mais rápido.
5. Escorra os vegetais e transfira para uma travessa. Deixe esfriar.
6. Junte a cebola e o cheiro-verde.
7. Tempere com suco de limão, azeite e orégano.
8. Ajuste o sal.
9. Sirva sua incrível salada de legumes!