Costelinha de porco assada um prato para completar seu cardápio de natal

Ingredientes da receita de costelinha de porco assada 

Para higienizar

• 1 colher(sopa) de sal 
• 4 colheres(sopa) de suco de limão ou vinagre
• 3-4 kg de costelinha de porco 
• Água o quanto baste 

Para o tempero

• 2 colheres(café) de páprica defumada 
• 2 colheres(café) de lemon pepper
• 2 colheres(café) de salsinha ou coentro desidratados
• 1 colher(café) de gengibre em pó 
• 1 colher(café) de cominho 
• 1 colher(café) de pimenta calabresa 
• 1 colher(café) de orégano 
• 1 colher(café) de sal 
• 1 colher(café) de pimenta do reino
• 10-15 dentes de alho
• Suco de 4 limões
• Azeite a gosto 

Modo de preparo

Do higienizar

1. Numa vasilha grande coloque a costelinha, o suco de limão ou vinagre, o sal, e água o quanto baste para cobrir totalmente e deixe de molho por 30-60 minutos.

Do tempero 

1. Numa vasilha coloque a pimenta do reino, salsinha ou coentro, pimenta calabresa, cominho, gengibre em pó, lemon pepper e a páprica defumada.(mix de temperos)
2. Escorra a água da carne, coloque o suco dos limões e misture bem com as mãos para envolver toda a carne. 
3. Adicione o alho amassado ou picado, e esfregue em toda a costelinha para agregar.
4. Coloque o mix de temperos e passe em toda carne para incorporar todos os temperos.
5. Disponha a costelinha numa assadeira, cubra com papel alumínio duplo, e leve para assar por cerca de 1 hora em forno pré-aquecido a 180 graus. 
6. Depois desse tempo, retire o papel alumínio, e deixe continuar assando por 1 ½ hora. Nesse momento vai se formar muito liquido na assadeira, remova parte desse liquido.
7. Retire do forno, e caso a costelinha ainda não esteja macia, deixe assar mais um pouco. 
8. E agora é só saborear cada pedaço suculento dessa incrível costelinha de porco assada!