Numa vasilha coloque as coxinhas de frango higienizadas, o vinagre a gosto e o suco de 2 limões. Misture bem com as mãos para envolver totalmente.
Deixe descansar por alguns minutos. Retire do molho e lave em água corrente.
Do buttermilk(coalhada)
Numa tigela grande coloque o leite, o suco de limão misture bem e deixe descansar até obter a coalhada.
Disponha as coxinhas de frango dentro dessa coalhada e deixe marinar por 30 minutos.
Do tempero da farinha de trigo
Coloque na tigela a farinha de trigo, o sal, o alho em pó, a pimenta do reino, o orégano, páprica picante, o manjericão, a pimenta calabresa, o tempero misto e o creme de cebola.
Misture tudo muito bem para agregar todos os temperos. Adicione a farinha de milho flocada e mexa para incorporar totalmente.
Montagem
Retire as coxinhas do molho de buttermilk e disponha numa travessa.
Bata o ovo levemente e adicione na tigela do buttermilk, e misture bem.
Pegue uma coxinha de frango, passe na farinha temperada, no buttermilk, e empane na farinha temperada novamente.
Repita esse processo com o restante das coxinhas e disponha numa travessa.
Pré-aqueça a airfryer por 5 minutos a 200 graus. Disponha a quantidade de coxinhas que couber na cestinha e asse a 190 graus por 10 minutos.
Depois desse tempo, vire as coxinhas e asse por mais 10 minutos. Faça isso até terminarem as coxinhas.
Do molho
Numa tigelinha coloque a pimenta chipotle, a mostarda, o ketchup e o creme de leite. Misture bem para homogeneizar. Sirva as coxinhas fritas com esse molho.
E o frango do kfc mais top das galáxias acaba de ficar pronto!
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