Modo de Preparo
Modo de Preparo:
Para preparar o frango:
Passe o limão no frango e o alho amassado com pimenta e sal e deixe por 2h.
Numa panela, aqueça o azeite, cozinhe e doure os pedaços de frango, pingando sempre o caldo, até ficar macio.
Para misturar ao frango já cozido:
Junte a cebola, o louro e a linguiça ao frango.
Deixe dourar.
Adicione as ervas, os tomates, a cenoura e cozinhe.
Coloque o arroz e refogue por uns 3 min.
Despeje o caldo de frango e o ramo de alecrim.
Tampe a panela e deixe até o arroz cozinhar.
Por último, polvilhe o cheiro-verde.
Ingredientes
- Para preparar o frango:
- - 1 frango de 1,5 a 1,80 kg cortado em pedaços
- - Suco de 2 limões
- - 6 dentes de alho amassados com 1 pimenta dedo-de-moça e 1 colher (sobremesa) de sal temperado
- - 6 colheres (sopa) de azeite
- - 2 l de caldo de frango (2 l de água fervente com 2 tabletes de caldo de galinha dissolvidos)
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- Para misturar ao frango já cozido:
- - 2 cebolas picadas
- - 2 folhas de louro
- - 1 gomo de lingüiça calabresa cortada em rodelas
- - 3 tomates sem pele e sem sementes cortados em pedaços grandes
- - Ervas picadas a gosto (manjericão, tomilho e alecrim)
- - 1 cenoura grande ralado grosso
- - 3 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido
- - 5 xícaras (chá) de caldo de frango (1 tablete dissolvido em 5 xícaras (chá) de água quente)
- - 1 ramo de alecrim
- - 4 colheres (sopa) de cheiro-verde (salsinha e cebolinha picados)