Almôndegas com batatas cobertas de queijo e gratinadas ao forno um prato delicioso

Ingredientes da receita de almôndegas com batatas

Para as almôndegas

• ½ cebola pequena picada
• 500g de carne moída
• 7 batatas cozidas al dente (sem sal)
• 1 colher (chá) de sal
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• 1 pitada de páprica defumada
• 3 colheres (sopa) de salsinha bem picadinha
• 200g de muçarela ralada (para polvilhar)

Para o molho branco

• 1 litro de leite integral
• 1 dente de alho amassadinho
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• ½ cebola média picadinha
• 2 folhas de louro
• 3 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 pitada de noz-moscada ralada
• sal (a gosto)

Modo de preparo

Do molho branco

1. Coloque a manteiga em uma panela, adicione a cebola e refogue até dourar.
2. Junte o dente de alho e as folhas de louro e refogue.
3. Adicione o leite, reservando uns 100ml para dissolver o amido de milho.
4. Acrescente o sal, a noz-moscada ralada e o amido dissolvido no leite e mexa até engrossar.

Das almôndegas

1. Coloque a carne moída em um recipiente, acrescente o sal, a pimenta-do-reino, a páprica e a cebola e misture bem.
2. Modele as almôndegas: faça bolinhas e enrole. Faça isso com toda a carne moída.
3. Corte as batatas cozidas al dente em rodelas médias.
4. Forre com as rodelas de batata o fundo e as laterais uma travessa refratária.
5. Arrume as almôndegas na travessa, colocando-as por cima da “cama” de batatas, intercalando almôndegas com uma rodela de batata em pé de cada lado.
6. Faça isso até terminarem as almôndegas e batatas, preenchendo toda a travessa.
7. Despeje o molho branco por cima de tudo e cubra com a muçarela ralada.
8. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 1 hora.
9. Sirva em seguida suas maravilhosas almôndegas com batatas!