Bife à rolê simples e delicioso para o seu almoço ou jantar

Ingredientes da receita de bife a rolê

• 8 bifes de carne bovina
• 3 dentes de alho picadinhos
• 2 colheres de sopa de vinagre
• 1 gomo de linguiça calabresa defumada
• 1 cenoura grande
• 2 tomates grandes picados grosseiramente
• 1 cebola grande picada grosseiramente
• 1 xícara de chá de água
• azeite, cheiro-verde, pimenta-do-reino e sal a gosto

Modo de preparo

1. Em uma tigela, coloque os bifes de carne bovina e tempere com alho, pimenta-do-reino, sal e vinagre.
2. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos para pegar bem o tempero.
3. Corte a linguiça calabresa defumada e a cenoura em cilindros que tenham a altura aproximada do bife, cortando-os em quatro bastões menores em seguida.
4. Abra o bife em uma tábua e coloque um bastão de linguiça e um bastão de cenoura, enrolando em seguida começando pelo lado mais imperfeito.
5. Fixe bem os bifes recheados com palitos de dente e frite-os em azeite numa panela de pressão até que dourem levemente por todos os lados.
6. Retire os bifes e acrescente a cebola, o tomate e a água, refogando até começar a ferver.
7. Retorne os bifes na panela e coloque mais um pouco de água até a metade dos bifes se necessário.
8. Tampe a panela de pressão e deixe cozinhar por 20 minutos na pressão.
9. Deixe a pressão sair naturalmente e coloque os bifes numa travessa para servir, removendo os palitos.
10. Leve a panela de pressão novamente ao fogo e corrija o tempero do molho com sal e pimenta-do-reino se julgar necessário, deixando o molho engrossar.
11. Espalhe o molho sobre os bifes e finalize com cheiro-verde.
12. Agora é só saborear esse maravilhoso bife à rolê!