Biscoitinho mineiro delicioso que minha tia do interior me ensinou

Postado por , no dia 01 de agosto de 2023 em Biscoitinho mineiro, lanche, Lanches e Petiscos
Biscoitinho-Mineiro-Delicioso-1

Modo de Preparo

Ingredientes:

  • 1kg de farinha de trigo;
  • 200g de manteiga;
  • 100g de queijo parmesão ralado;
  • 2 colheres de sopa de fermento químico;
  • 6 ovos com gemas separadas das claras;
  • 100g de açúcar;
  • Cobertura do Biscoitinho Mineiro;
  • 100g de coco ralado em flocos;
  • 200ml de água;
  • 300g de açúcar.

Modo de Preparo:

  1. Primeiramente, ligue o forno para aquecer enquanto prepara a massa dos biscoitos.
  2. Em seguida, pegue uma batedeira e bata as claras até obter o ponto de neve, e então acrescente as gemas e o açúcar.
  3. Bata até obter um creme homogêneo e fofo.
  4. Depois disso, adicione a manteiga, o queijo e o fermento e continue batendo por mais alguns minutos até misturar tudo.
  5. Em seguida, vá adicionando a farinha de trigo pouco a pouco e misture com as mãos, mexendo sempre até que a massa desgrude das mãos.
  6. Se for necessário adicione trigo aos poucos até chegar ao ponto desejado.
  7. Então modele a massa fazendo rolinhos como se fosse fazer nhoque, e vá cortando em pedaços pequenos.
  8. Em seguida, coloque os biscoitos mineiro numa assadeira untada e leve para assar no forno médio por cerca de 20 minutos.
  9. Mas fique atenta pois eles assam muito rápido e o tempo varia muito de forno, por isso fique ligada.
  10. Quando perceber que estão douradinhos, desligue e tire do forno.
  11. Por fim, prepare a cobertura enquanto os biscoitos estiverem assando.
  12. Para isso você vai colocar o açúcar e a água numa panela e levar ao fogo médio até ficar um líquido denso e encorpado, então passe o biscoito na calda e em seguida passe no coco ralado.
  13. Armazene numa assadeira até secar a cobertura e esfriar e então pode servir em seguida.
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