Aqueça 3 colheres (sopa) de azeite na panela de pressão e frite a peça de contra filé.
Acrescente 2 dentes de alho, 1 cebola pequena, 3 pimentas doces, 3 colheres (sopa) de extrato de tomate, 1 colher (chá) de pimenta do reino moída e o sal a gosto e misture bem.
Refogue, adicionando, aos poucos, 100ml de cerveja.
Em seguida, feche a panela e leve ao fogo alto até pegar pressão.
Quando pegar pressão, cozinhe por 10 minutos. Retire do fogo e reserve.
Regue uma assadeira com azeite a gosto e coloque a carne junto com um pouco do molho que sobrou.
Para finalizar, leve para assar no forno por 20 minutos, aproximadamente, ou até dourar.
Retire do forno e sirva com batatas cozidas na água e sal e fatiadas.
Prontinho. Agora é só servir e saborear essa delícia de contra filé assado!
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