Cookie de cafeteria recheado fica uma delícia e não é difícil de preparar em casa

Ingredientes:

• 1 ovo;
• 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo;
• ½ xícara (chá) de açúcar cristal;
• ¼ xícara (chá) de açúcar mascavo;
• 100 gramas de manteiga com sal derretida e fria;
• 1 colher (chá) de essência de baunilha;
• ½ colher (chá) de bicarbonato de sódio;
• 1 ½ xícara (chá) de gotas de chocolate.

Modo de Preparo:

1. Na batedeira, coloque a manteiga, o açúcar cristal e o açúcar mascavo e bata muito bem até obter um creme homogêneo.
2. Acrescente o ovo e a baunilha e bata um pouco mais.
3. Adicione a farinha e o bicarbonato de sódio e bata bem para incorporar.
4. Coloque as gotas de chocolate e misture levemente com uma espátula.
5. Faça 9 porções com a massa usando um medidor de ¼ de xícara (chá) ou corte em 9 pedaços iguais e modele bolinhas com as mãos.
6. Você pode modelar do tamanho que desejar, se preferir.
7. Disponha numa assadeira forrada com papel manteiga, mas deixe um espaço grande entre cada bolinha e leve para gelar por 40 minutos.
8. Retire da geladeira e asse em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 10 a 12 minutos.
9. Retire do forno e coloque numa grade para esfriarem por completo.
10. E um delicioso cookie acaba de ficar pronto!