Coxinha sem massa, a coxinha mais fácil do mundo fica pronta em minutos e é uma delícia

Ingredientes:

• farinha de rosca temperada com sal;
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva;
• salsinha picadinha (a gosto);
• ½ xícara (chá) de cebola picada;
• sal e pimenta-do-reino (a gosto);
• ½ colher (sopa) de alho picado;
• ¼ de xícara (chá) de água;
• 500g de peito de frango desossado cortado em pedaços grandes;
• 2 ovos batidos com 1 colher (sopa) de água;
• 350g de requeijão gelado.

Como Fazer Coxinha sem massa:

1. Refogue o alho e a cebola no azeite, numa panela de pressão.
2. Adicione o frango na panela, utilize sal e pimenta-do-reino para temperar e vá dourando.
3. Junte a água, feche a panela e deixe cozinhar na pressão por 15 minutos. Em seguida, apague o fogo e espere que a pressão saia de forma natural.
4. Volte ao fogo com a panela destampada até que toda a água seque, mexendo sem parar.
5. Passe para uma vasilha e aguarde esfriar.
6. Acrescente o requeijão e a salsinha, mexendo bem e ligeiramente.
7. Na sequência, utilize uma colher para pegar porções da massa e vá modelando com as mãos, dando o formato típico de coxinha.
8. Passe duas vezes nos ovos e em seguida, na farinha de rosca, para empanar as coxinhas.
9. Aqueça o óleo numa panela e frite até que fiquem douradinhas.
10. Sirva e aprecie sua maravilhosa coxinha sem massa!