Cupim assado no forno que fica macio igual cupim assado no bafo faço assim há anos

Ingredientes da Receita de Cupim Assado

• 1 cupim (3 kgs)
• Sal grosso
• Papel Celofane para churrasco

Modo de Preparo:

1. O primeiro passo é cortar o cupim ao meio, na vertical.
2. Coloque uma boa quantidade de sal grosso.
3. Enrole o cupim em papel celofane, igual uma bala ou um bombom. Faça 3 voltas no mínimo.
4. Feche as extremidades com barbante ou tiras do próprio celofane. Precisa estar bem lacrado porque o cupim vai liberar vapor e pode ser que escape pelas pontas. Por isso precisa estar bem lacrado.
5. Faça isso nos dois cupins.
6. Em seguida, coloque os cupins em uma forma, com a gordura virada pra cima
7. Pré-aqueça o forno a 220°C e coloque a forma no forno.
8. Você perceberá que depois de uma hora, a gordura vai começar a derreter e vai ferver dentro do celofane. É esse vapor que vai assar a carne. Quando estiver nesse ponto, baixe o forno pra 200°C e depois 180°C. O Objetivo é que ele cozinhe lentamente a partir daí.
9. Deixe por 2 horas e estará prontinho, para saborear essa delícia.