Cuscuz de frango e legumes

Modo de Preparo

MODO DE PREPARO:

• Levar ao fogo o painço com a água até ferver.
• Tampe a panela e retire do fogo.
• Deixe descansar enquanto prepara o restante.
• Tempere o frango com o alho, o cominho, a mostarda, a cúrcuma, o sal e a pimenta.
• Deixe tomar gosto por 30 minutos.
• Aqueça o óleo e junte o frango, mexendo até dourar.
• Adicione os ingredientes restantes, menos o cheiro-verde, e cozinhe até que fiquem macios, mas sem desmanchar.
• Afofe o painço cozido com um garfo e coloque em uma travessa.
• Cubra com o refogado, polvilhe o cheiro-verde e sirva.
• Dica: se quiser, use cuscuz marroquino no lugar do painço (que pode ser encontrado em lojas de produtos naturais).
• Não use muita água para cozinhar o painço ou os grãos ficarão empapados.