Dadinho de tapioca com queijo que desmancha na boca

Ingredientes:

• 1 litro de leite;
• 500 g de tapioca granulada;
• 500 g de queijo ralado;
• Farinha de tapioca fina para empanar;
• 1 colher (chá) de sal;
• azeite de oliva para untar.

Modo de Preparo:

1. Primeiramente, em uma panela, adicione o leite com o sal e leve ao fogo médio até levantar fervura, sempre mexendo com o auxílio de um fouet.
2. Em seguida, vá adicionando a tapioca aos poucos, misturando até incorporar sem deixar grumos.
3. Acrescente o queijo logo em seguida, mexendo até soltar do fundo da panela.
4. Logo após, despeje a massa em uma forma, untada com azeite, deixe ela lisa e leve à geladeira até firmar.