Empadão de carne moída um lanche delicioso para qualquer dia da semana

Ingredientes da receita de empadão de carne moída

Para o empadão

• 3 colheres (sopa) de banha
• 3 colheres (sopa) de margarina
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 3 gemas de ovo
• 1 colher (chá) rasa de sal
• 3 colheres (sopa) de água gelada (aproximadamente)

Para o recheio

• 1 cebola picadinha
• 2 dentes de alho amassados
• 400g de carne moída (2 vezes)
• 1 tomate sem sementes picado
• ½ pimentão verde picado
• 1 xícara (chá) de muçarela ralada
• 2 colheres (sopa) de óleo de soja
• sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado (a gosto)

Modo de preparo

Do recheio

1. Pegue uma panela, acrescente o óleo e frite a cebola e o alho por 3 minutos, em fogo médio.
2. Acrescente a carne moída, refogando por uns 5 minutinhos, depois adicione o pimentão e o tomate e refogue por mais uns 4 minutos.
3. Coloque os temperos: sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde e espere esfriar.
4. Junte a muçarela ralada, misture e reserve.

Do empadão

1. Pegue um recipiente, e adicione: a farinha, a margarina, a banha e o sal, misturando até que forme uma farofa. Acrescente 2 gemas e a água aos poucos, misturando até que desgrude das mãos.
2. Se achar que é necessário, pingue mais água, misturando novamente.
3. Leve para gelar por 30 minutos, embrulhada em filme-plástico.
4. Com o auxílio de um rolo, abra a massa e forre com parte dela o fundo e a lateral de uma forma de 20cm de diâmetro de aro removível.
5. Adicione o recheio, cubra com a massa restante e aperte bem as bordas para fechar.
6. Utilize a gema restante para pincelar o empadão e asse em forno médio, pré-aquecido, por 40 minutos ou até que fique dourado.
7. Aguarde amornar, desenforme e sirva o maravilhoso empadão de carne moída!