Empadão de frango com massa podre e recheio de frango cremoso uma delícia

Postado por , no dia 01 de agosto de 2023 em Bolos e Tortas Salgadas
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Modo de Preparo

Ingredientes da receita de empadão de frango

Para o recheio

  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 800g de frango cozido e desfiado
  • sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 cebolas picadas
  • 1 tomate picado
  • 1 colher de sopa de pimentão picado
  • cheiro-verde a gosto
  • 1 xícara de chá de caldo de cozimento do frango
  • ½ xícara de chá de azeitonas picadas
  • 1 copo de requeijão

Para a massa

  • 400g de farinha de trigo
  • 50mL de água
  • 2 gemas
  • 1 colher de chá de sal 
  • 200g de manteiga
  • 1 gema (para pincelar)

Modo de preparo

  1. Em uma panela com azeite, refogue a cebola, o tomate e o pimentão.
  2. Acrescente metade do caldo de frango e deixe secar.
  3. Quando secar, entre com o frango e misture bem.
  4. Adicione o restante do caldo.
  5. Acrescente as azeitonas e o cheiro-verde.
  6. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Reserve.
  7. Em uma tigela, adicione a farinha, a água, as gemas, o sal e a manteiga. 
  8. Misture tudo e amasse até obter uma massa lisa. 
  9. Cubra e deixe descansar por 20 minutos. 
  10. Divida a massa em duas partes, sendo uma um pouco maior que a outra. 
  11. Abra com um rolo e use a parte maior para cobrir o fundo e a lateral de uma forma redonda.
  12. Faça furos com um garfo no fundo da massa.
  13. Espalhe o recheio de frango sobre a massa e passe requeijão por cima.
  14. Cubra com a outra parte da massa.
  15. Pincele 1 gema sobre a massa.
  16. Asse em forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar.
  17. Retire do forno e sirva seu maravilhoso empadão de frango!
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