Empadão de frango que desmancha na boca o recheio fica de um jeito que você nunca viu

Ingredientes da receita de empadão de frango 

Para a massa 

• ½ colher(sopa) rasa de sal 
• 2 ovos 
• 3 xícaras(chá) de farinha de trigo 
• 1 xícara(chá) de manteiga ou margarina 

Para o recheio 

• 5 xícaras (chá) de frango já cozido e desfiado
• 2 xícaras (chá) de tomates picados
• 2 xícaras (chá) de caldo do cozimento do frango
• 1 xícara (chá) de cebola ralada
• ¼ xícara (chá) de azeite
• ¼ xícara (chá) de cebolinha picadinha 
• ¼ xícara (chá) de salsinha picadinha
• ½ xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
• 1 copo requeijão cremoso
• 1 ovo 
• 2 colheres (sopa) rasas de colorau
• 1 colher (sopa) de alho ralado 15 gramas
• 1 colher (sopa) rasa de sal
• 1 colher (sopa) rasa de orégano
• 1 colher (chá) rasa de pimenta do reino

Para a montagem 

• 1 ovo para pincelar 
• 450 gramas de requeijão cremoso firme ou cream cheese

Modo de preparo

Da massa 

1. Numa tigela coloque a farinha de trigo, a manteiga, os ovos e o sal. Misture bem com as mãos até o ponto de amassar e obter uma massa lisa e homogênea.
2. Disponha dentro um plástico culinário e leve para gear por 60 minutos.

Do recheio 

1. Numa panela coloque o azeite, a cebola ralada, leve ao fogo médio e deixe dourar. Adicione o alho picado e doure mais um pouco. 
2. Acrescente o tomate picado e refogue bem. Coloque o frango desfiado, o sal, o orégano, a pimenta do reino, a azeitona, o colorau, mexa bem e refogue por 2 minutos. 
3. Numa tigela coloque o caldo do cozimento do frango, 1 ovo, o requeijão cremoso, a salsinha, a cebolinha, mexa bem para homogeneizar. 
4. Despeje na panela do frango refogado, mistura bem e deixe cozinhar por 4 minutos até ficar bem cremoso. 
5. Retire do fogo, e deixe esfriar muito bem.

Montagem 

1. Coloque a massa entre dois plásticos culinários e abra com um rolo. 
2. Forre o fundo e as laterais de uma forma redonda de fundo removível, retire as rebarbas e reserve as sobras de massa. 
3. Disponha o recheio sobre a massa, coloque o cream cheese por cima e espalhe bem. Abra as sobras de massa, corte tiras, e disponha sobre o recheio, cobrindo parcialmente.
4. Pincele com o ovo levemente batido, e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 60 minutos. 
5. Retire do forno, desenforme e se delicie com esse maravilhoso empadão de frango!